Vino Mosto Uva

In Italia la presenza della vite ( Vitis vinifera ) risale al 2500 a.C. mentre la diffusione del vino in Italia, grazie alla colonizzazio...

L'uva è l'infruttescenza a grappolo della vite ( Vitis vinifera ).

Il mosto è una complessa soluzione acido-zuccherina che proviene dalla pigiatura delle uve (con o senza raspi). La resa media in mosto ...

ORGANIZZAZIONE DEL MERCATO COMUNE — OCM Il regolamento del Consiglio CE n. 479/2008, formalmente adottato dal consiglio dei Ministri de...

Con il termine vinificazione si intende il passaggio da mosto a vino operato dai lieviti che compiono la fermentazione alcolica

Con il termine vinificazione si intende il passaggio da mosto a vino operato dai lieviti che compiono la fermentazione alcolica.

L'anidride solforosa è un mezzo molto pratico utilizzato dall'enologo sia al momento della vinificazione, sia nel corso della cons...

La microflora del mosto è costituita da molti microrganismi diversi, presenti nella buccia dell'uva o nei recipienti/macchinari/ambie...